Op onze vleeswaren zijn wij trots; veel maken wij zelf zonder kleur, geur, smaak en conserveringsmiddelen. Puur natuur zonder de toevoegingen waar het plofvlees vol mee zit. Sommige vleeswaren worden door (bio/scharrel-)collega’s voor ons gemaakt en onze Italiaanse vleeswaren zijn de echte streekproducten uit Italie, ook zonder toevoegingen en vol van smaak.
Neem nu ons Runderrookvlees of ons Edelspek; ca. 8 cq 6 maanden gezouten en gerijpt, vervolgens in onze Weber Smoker boven beukenhout gerookt en vervolgens weer wekenlang gerijpt. Mild van zout, booterzacht en intens vol van smaak!
